| 配 方 | |
| 原料 | 单位 (g) |
| 黄油 | 200 |
| 盐 | 2 |
| 糖粉 | 100 |
| 香草精 | 2 |
| 蛋黄 | 2个 |
| 开心果酱 | 100 |
| 糖 | 60 |
| 玉米淀粉 | 24 |
| 牛奶 | 240 |
| 香草荚 | 1根 |
| 蛋黄 | 4个 |
| 黄油 | 180 |
| 开心果酱 | 60 |
| 蔓越莓酱 | 100 |
| 柠檬皮 | 适量 |
做法：
1.提前将低筋粉、糖粉过筛，再将黄油与糖打法至发白状态，再加入盐和蛋黄低速拌匀滴入香草精。
2.把过筛好的低筋粉拌入打好的黄油，拌匀后再加入开心果酱拌匀即可，把弄好的曲奇放入高温纸上擀薄进冰箱冷冻15分钟出来刻模具，且带膜具进炉165℃/140℃烘烤5分钟，出炉脱模继续烘烤4分钟，让边边上色，再用一个大烤盘反过来垫住底部继续烘烤5分钟，即可出炉冷却等待装饰。
3.制作馅料：（1）牛奶跟糖、香草荚煮到糖融化，倒一点到蛋黄搅拌后再倒回牛奶中，再倒一点到玉米淀粉中糊化倒回牛奶中拌匀，把香草荚夹出，再加热至浓稠（2）将做好的卡仕达酱冷却，分成两份，将180g黄油也分成两份，分别将它们打顺滑加入开心果酱、蔓越莓酱放冷藏备用。
4.将冷却好的饼皮挤上开心果的馅料，在中间挤上酸樱桃酱，再盖一层曲奇交错挤上两个味道馅料，最后在表面用果干、水果、薄荷叶做装饰，装盘。
菜谱出处：美国驻广州领事馆农业贸易处、广东省外语艺术职业学院联合提供
