主料：梅肉200克 菠萝块100克
辅料：蔓越莓汁30克 蔓越莓干20克 糖醋汁100克
制作过程：
1.梅肉切片放入容器，加食盐、味精，葱姜水上浆、菠萝切滚到块备用
2.取干净铁盘，倒入玉米淀粉，把上浆好的梅肉拍粉，再捏成球形备用
3.净锅倒入色拉油，油温烧至四成，把拍好粉的梅肉放入炸熟至定型捞起
4.把菠萝块放入咋哩，再把油温升高，把梅肉复炸一下倒入咋哩控干油
5.净锅留少许底油，加入糖醋汁、蔓越莓汁勾芡，倒入炸好的梅肉翻炒均匀
6.撒上蔓越莓干翻炒均匀即可出品
菜谱来源：和记小菜
