食材：
猪里脊 300g、美国蔓越莓干 70g、鸡蛋 1个、淀粉 100g、盐 7g、生抽10ml、料酒 10ml、蚝油 8ml、醋 15ml、糖 15g、白胡椒粉 3g
步骤：
- 将美国蔓越莓干切碎；
- 根据喜好在小锅加入美国蔓越莓干70g、适量的糖和水，在锅里不断搅拌，熬至水基本收干，放入小罐待用；
- 猪里脊肉切成手指粗细；
- 加入料酒 10ml、蚝油 8ml、生抽10ml、白胡椒粉 3g、盐 7g和一个鸡蛋的蛋清拌匀腌制入味；
- 另拿一个空碗，加入3勺制好的酱、糖 15g、淀粉 100g、醋 15ml、清水50ml搅拌均匀；
- 大碗内加入淀粉90g、将腌好的肉条均匀的裹上淀粉；
- 油温160度左右的时候下里脊，全程开中火，炸至金黄即可出锅；
- 重新起锅下油，倒入蔓越莓酱汁，煮至冒泡为止，放入炸好的里脊，反复翻炒均匀即可出锅撒上葱花。
成品：
来自于 夏目家的肉肉酱
