材料：
蔓越莓汁150g、牛奶180g、淡奶油70g、绵白糖25g、吉利丁片18g、蔓越莓果酱30g、蔓越莓冻果少许
做法：
1、吉利丁片放入冷水中泡软；
2、蔓越莓汁倒入锅中；
3、加热后放入一半吉利丁片，搅拌至吉利丁片融化；
4、稍稍降温后倒入有嘴的量杯；
5、再倒入布丁杯，约占杯子一半的量，放入冰箱冷藏一小时左右；
6、牛奶倒入锅中；
7、倒入绵白糖；
8、一边加热一边搅拌至糖融化；
9、离火后倒入淡奶油；
10、再放入剩余的吉利丁片；
11、搅拌至吉利丁片融化；
12、过筛，倒入有嘴的量杯；
13、取出已经定型的蔓越莓冻；
14、倒入微温的奶液，继续冷藏一小时左右；
15、蔓越莓果酱倒入裱花袋；
16、取出定型后的蔓越莓奶冻；
17、表面装饰蔓越莓果酱；
18、再装饰几颗小小的蔓越莓冻果。
心得分享：
1、液体倒入有嘴的量杯，会更容易倒入布丁杯；
2、奶液过筛，可以去除搅拌带来的泡沫。
