配料（4人份）：
1 又1/8杯麦片；
盐；
1个洋葱；
5-6汤匙橄榄油；
4枝薄荷；
4根香菜；
2杯芹菜；
3汤匙柠檬汁；
胡椒；
白糖；
1串胡萝卜（约600克）；
1/3杯美国蔓越莓干；
1根桂皮；
2/3杯鲜榨橙汁；
1/3杯开心果；
3/4杯希腊酸奶冰淇淋。
方法：
- 按包装说明烹制麦片。将洋葱切半，然后切成丝，加一汤匙热油炖3分钟。将洋葱拌入麦片中，放一边冷却。
- 薄荷和香菜叶切碎。芹菜洗净，斜切成细条。将麦片与柠檬汁和3-4汤匙油混合。加入盐、胡椒和适量糖调味。加入香草和芹菜拌匀。
- 萝卜削皮，留1厘米嫩绿部分，纵向切半。在锅中将一汤匙油加热。倒入胡萝卜，用中火炖5分钟。加入盐、胡椒和1茶匙糖调味。加入美国蔓越莓干、一根桂皮和适量橙汁，然后加盖小火炖约5分钟，直至其“有嚼劲”。
- 开心果去壳，剁碎。加入酸奶，与开心果拌匀。将美国蔓越莓干、胡萝卜和开心果酸奶加入麦片沙拉，即可上桌。
烹制时间：约45分钟。
