蔓越莓“魔鬼”蛋糕

配料

• 180克黄油
• 310克白糖
• 10毫升香草香精
• 60克可可粉
• 4个鸡蛋
• 250克面粉
• 2克盐
• 10克发酵粉
• 60克蔓越莓干
• 200毫升奶油
• 巧克力糖浆
• 1升鲜奶油
• 1公斤黑巧克力

方法

1. 烤箱200°C预热。
2. 用开水把糖、可可粉、面粉、奶油、香草香精均匀的搅拌在一起，放凉后备用。
3. 用小火把白糖熔化后，加入鸡蛋液、发酵粉、蔓越莓干，搅拌均匀。
4. 把步骤2中放凉备用的酱料和步骤3中搅拌均匀的酱料混合拌匀后，倒入模子，进烤箱烤45分钟。
5. 把奶油煮开，与巧克力糖浆完全混合。
6. 步骤4中烤好的蛋糕切成小块儿，表面淋上混合后的奶油和巧克力糖浆，即可食用。

以上原料可制作10人份，食谱来自北京希尔顿酒店