煎加吉鱼配蔓越莓汁烩兰度豆

配料

煎加吉鱼

• 600克加吉鱼柳（带皮去骨）
• 60毫升橄榄油
• 200克蔓越莓汁

砂锅兰度豆

• 200克兰度豆
• 20克蒜蓉
• 10克百里香
• 100克胡萝卜丁
• 100克芹菜丁
• 100克香葱丁
• 100克培根丁
• 600毫升鸡汤
• 10克海盐
• 10克胡椒粉

方法

煎加吉鱼

1. 大号不粘锅加热后放入15毫升油。
2. 把加吉鱼带皮的一面煎脆，煎熟，呈金黄色。
3. 煎好后，把加吉鱼的另一面抹上黄油。

砂锅兰度豆

1. 用一个炒锅加热后放入橄榄油。
2. 然后依次加入胡萝卜丁、大葱、芹菜、培根、百里香、蒜蓉，炒香，变软。
3. 加入绿色的兰度豆。
4. 倒入鸡汤把兰度豆煮熟。
5. 调味并品尝。

装盘

1. 把做好的兰度豆酱放在盘子上。
2. 煎好的加吉鱼放在兰度豆酱上。
3. 最后浇上蔓越莓汁。

以上原料可制作10人份，食谱来自北京希尔顿酒店