水果钵仔糕
食材： 白砂糖 70克 温开水 600ml 钵仔糕粉 500克 美国蔓越莓干 100克 美国蔓越莓汁 200ml 奇异果丁 100克 芒果丁 100克 椰果丁 100克 色拉油 少许 以上用量约可做40个 准备好所有食材 先来做原味糕浆，大碗内加入40克白砂糖和400ml温开水 搅拌至糖溶化 倒入250克钵仔糕粉 搅拌混合至无干粉的状态 将糕浆过滤一遍 另取一大碗，加入20克白砂糖200ml温开水、200ml美国蔓越莓汁，搅拌至糖溶化 加入250克钵仔糕粉 搅拌混合均匀 将糕浆过滤一遍，蔓越莓果汁糕浆就做好啦 芒果、奇异果、椰果、美国蔓越莓干各100克，切成小丁 钵仔糕碗内壁均匀刷上少许色拉油 每个小碗内加入适量水果丁和蔓越莓干 其中一半模具倒入原味糕浆 另一半模具倒入蔓越莓果汁糕浆 放入蒸锅 盖上锅盖，大火煮沸后转中火，蒸十分锅左右 蒸至颜色变成完成透明，中间无白芯的状态时取出，自然晾凉，不要放入冰箱冷藏 用竹签沿小碗周边划一圈 反向挑出即可 小贴士 1、钵仔糕粉、专用碗、竹签网购很容易买到，一般商家会做成套装出售；...
更多...米淇淋
1、150g剩饭、500g牛奶加20g糖，大火煮到牛奶冒泡后，转小火边煮边搅拌至浓稠（约30分钟），呈铲子划过锅底会留痕的状态。 2、用料理机打成细腻糊状，冷藏后取出，去除表面的厚奶皮，米布丁完成。 3、200g淡奶油、20g糖和25g炼乳，搅拌器打至纹路明显提起有小尖角后，加入200g米布丁和50g蔓越莓果粒继续拌匀，入冰箱冷冻，每隔30分钟取出搅打2次，重复此操作3次后，冷冻一晚。 *吃的时候取出室温回温，挖成冰淇淋球，按自己的喜好装饰即可。 来自于...
更多...蔓越莓酸奶冰激凌
食材： 蔓越莓果汁 100ml 蔓越果酱 100g 冷冻蔓越莓 30g 蔓越莓果脆 30g 糖 30g 无糖酸奶 300ml 淡奶油 100ml 制作步骤： 1、倒入淡奶油。 2、倒入糖。 3、打发至有纹路。 4、加入蔓越莓果酱。 5、加入无糖酸奶。 6、加入糖搅拌均匀。 7、把混合液倒入奶油中搅拌均匀。 8、放入冷冻蔓越莓。 9、倒入模具冷冻一夜。 10、蔓越莓果脆打碎。 11、冰激凌裹上蔓越莓果脆。...
更多...蔓越莓流心山药糕
食材：蔓越莓汁、零卡糖、蔓越莓干、吉利丁片、铁棍山药 步骤： Step1：（蔓越莓流心山药糕制作步骤）容器内加入400ml热水 Step2：10g吉利丁片隔热融化 Step3：再依次加入200g蔓越莓果酱，再倒入100ml吉利丁液 Step4：之后加入零卡糖35g Step5：接下来将500g铁棍上药削皮后切成小段 Step6：上锅蒸15分钟 Step7：将山药捣成泥加入120g熟糯米粉 Step8：将面团分成2份，其中一部分面团加入280ml蔓越莓汁上色 Step9：再将面团分成均匀6份 Step10：包入蔓越莓馅儿 Step11：再用模具按压即可 一份香甜的蔓越莓流心山药糕就做好啦 菜谱来自于...
更多...水晶蔓越莓山楂果冻
原料： 400g冷冻蔓越莓 150g瓶装山楂 253g糖 0.5g盐 220g蔓越莓汁 200g红葡萄酒，例如仙粉黛 40g橙汁 2片吉利丁 制作方法： 根据您的喜好挑选适合的模具，在模具边缘轻轻涂抹一层淡味食用油。将模具放入冰箱使其冷却。 将蔓越莓、糖、蔓越莓汁、红酒和盐倒入锅中，开大火炖煮至沸腾。之后盖上锅盖，将温度调至中火。等待30~40分钟，或等到锅中的水果变软且开始煮烂。沥干山楂的水后将其将入锅里的蔓越莓混合物中。两分钟后关火，把锅取下。 在碗里把吉利丁片和橙汁进行搅拌，等待10分钟让吉利丁散开。将蔓越莓混合物中的热汤汁倒在软化的吉利丁上至其完全融化，用滤网滤干吉利丁混合物，再将其倒回锅中与蔓越莓混合。之后充分搅拌至融合。...
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