蔓越莓西兰花意面
配料（4人份）： 1/4杯杏仁片； 2颗蒜米； 1颗红辣椒； 680克花椰菜； 300克猫耳意面； 盐； 6汤匙橄榄油； 1/3杯美国蔓越莓干； 1茶匙有机柠檬皮粉； 4根罗勒； 3/4杯碎羊奶酪。 方法： 将杏仁片在无油炒锅中翻炒，直至呈金黄色。大蒜剁碎。辣椒纵向切半，去籽，切碎。花椰菜洗净，分成小块。 按包装说明烹制猫耳意面。在面食烹制完成前4分钟加入花椰菜。 将3汤匙油在大平底锅中加热。加入蒜米和辣椒，中火翻炒2分钟。滤干猫耳意面和花椰菜，取开水1杯。将开水倒入锅中，将美国蔓越莓干和柠檬皮加入到锅中的蒜米混合物中。拌入猫耳意面、花椰菜和3汤匙油翻炒。必要时可加入适量盐调味。将大片罗勒叶、杏仁片和羊奶酪撒于顶部，即可上桌。 ...
更多...蔓越莓小牛肉丸子
配料（4人份）： 1/8杯牛肝菌； 510克小牛肉泥（也可换用其它肉泥）； 1/4杯低脂夸克（或马斯卡彭奶酪）； 1个鸡蛋（中等大小）； 3-4汤匙面包屑； 盐； 胡椒； 1000克烘焙用土豆； 3个红洋葱； 1/3杯美国蔓越莓干； 1/3杯核桃； 4根欧芹； 1杯牛奶； 3又1/2汤匙黄油； 肉豆蔻泥： 2汤匙中性植物油。 方法： 将牛肝菌放入1/3杯热水中，软化15分钟。将小牛肉泥、夸克、鸡蛋和面包屑混合。挤干牛肝菌水分，然后剁碎。将蘑菇与小牛肉泥混合物混合，加入盐和胡椒调味。用湿手将小牛肉泥混合物团成8个圆子，冷却备用。 土豆去皮并切成大块，然后在盐水中加盖煮20-25分钟。同时，将洋葱切半，然后切成条。将美国蔓越莓干、核桃和欧芹叶切碎。融化1又1/2汤匙的黄油。将洋葱在融化的黄油中翻炒5分钟后加入美国蔓越莓干和核桃并快速翻炒，加入盐和胡椒调味。最后加入欧芹，放置备用。...
更多...蔓越莓酱烤土豆
配料（4人份）： 4只烘烤用大土豆（每只约300克）； 6汤匙橄榄油； 盐； 1/4杯美国蔓越莓酱； 1 只熟牛油果； 1汤匙柠檬汁； 1又1/8杯白干酪； 胡椒。 方法： 土豆洗净后抹干。每只土豆分别涂抹一汤匙油和盐，置于烤盘之上。烤箱预热到180摄氏度（不建议对流加热），将土豆放在烤箱中下层烤1.5个小时。 在烘烤结束前15分钟时，制作酱汁。牛油果切半，取出果核，用勺子将果肉挖出。果肉切成2.5厘米左右大小的小块，并与柠檬汁快速混合。将牛油果、美国蔓越莓酱和1汤匙油拌入白干酪中。加入盐和胡椒调味。 将土豆从烤箱中取出，纵向切分，相互间略微分开。将美国蔓越莓酱淋在土豆之上。剩余橄榄油浇在顶部，即可上桌。 ...
更多...蔓越莓香料烩饭
配料（4人份）： 4又1/4杯蔬菜汤； 2个小洋葱； 1瓣大蒜； 300克南瓜； 300克欧芹根； 2汤匙橄榄油； 1又1/2汤匙黄油； 1 又1/3杯烩饭大米； 1/2杯苦艾酒（威末酒，也可用白葡萄酒）； 盐； 胡椒； 6根欧芹； 1/3杯美国蔓越莓干； 2茶匙切碎的有机橘皮； 1杯巴马干酪。 方法： 蔬菜汤加热、保温。洋葱和大蒜切碎。南瓜和香菜根洗净、去皮，然后切成1厘米大块。 将1汤匙油和1汤匙黄油放入锅中加热。倒入洋葱和大蒜炖至透亮。加入一半的蔬菜，与洋葱和大蒜一并中火炖3分钟。加入大米与其他混合物一起炖煮，期间不停搅动。倒入苦艾酒，煮沸，直至所有液体蒸发为止。 倒入足量蔬菜汤，以能覆盖大米为限。不加盖中火蒸煮20分钟，期间不停搅动。同时，在蔬菜汤即将被大米吸收时，迅速倒入部分蔬菜汤。 同时，将1汤匙油和1/2汤匙黄油在锅中加热。剩余蔬菜用中高火翻炒10分钟。加入盐和胡椒调味。欧芹叶切碎，与橙皮和美国蔓越莓干混合。巴马干酪切碎。...
更多...蔓越莓夸克（农夫干酪）奶酪卷
配料（12片）： 1/2个芒果（110克果肉）； 1/2杯黄油； 1又3/4杯低脂夸克奶酪（可换用马斯卡彭奶酪）； 4个蛋黄（中等大小）； 1/3杯白糖； 4汤匙淀粉； 盐； 1/2杯美国蔓越莓干； 2 汤匙红糖； 8片奶酪卷（预先冷藏）； 1/4杯切碎的开心果。 方法： 芒果去皮，将果肉切下，剖成两半，切出大块小丁。黄油化开。 用干净的洗碗布大力挤压夸克奶酪。用打蛋器搅打蛋黄和白糖，直至呈奶油状和泡沫状。加入夸克、淀粉和盐搅拌。拌入美国蔓越莓干和芒果。 将一片奶酪卷置于干净的洗碗布上，用化开的黄油涂抹。用第二块奶酪卷覆盖第一片奶酪卷，同样用黄油涂抹，并洒上1/2汤匙红糖。将第三片奶酪卷放在上部，再次用黄油涂抹，再洒上1/2汤匙红糖，并用第四片奶酪卷覆盖。在烤盘中下层将一半夸克混合物倒在奶酪卷上，留出3厘米宽的奶酪卷不要覆盖。用洗碗布沿夸克馅料卷起奶酪卷，将奶酪卷放到铺有烘焙纸的烤盘上。其他4片奶酪卷以相同方式操作，然后放到烤盘之上。用剩余的黄油涂抹奶酪卷。...
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