美国蔓越莓迷迭香意式手工面包
本款美国蔓越莓迷迭香意式手工面包虽然通过传统工艺制成，但因添加了美国蔓越莓而变得与众不同。特级初榨橄榄油的苦涩草味、与美国蔓越莓的酸甜相得益彰。 传统的迷迭香意式手工面包制作方法一般在烘焙过程前或者烘焙期间添加配料和香料，而我们则在搓揉过程中就将一半的美国蔓越莓与面团混合，另一半留作装饰顶部。在面包制成后，面包内的美国蔓越莓会膨胀发软，而顶部的美国蔓越莓颜色和口味更加突出，充分体现出它的与众不同之处。这种面包制作方法要求有耐心，但是制作成果确实物有所值。 配料： 625克高筋面粉 14.75克盐 6.2克活性干酵母 85克特级初榨橄榄油 430克水 25克砂糖 23克高筋面粉 7克迷迭香 100克美国蔓越莓干（分开） 更多高筋粉、水和橄榄油备用 方法： 1.将水装入一个小碗或微波炉专用盘中，加热至约43.3摄氏度。加入糖和23克高筋粉。充分混合，置于暖热空间进行发酵，时间为20 – 30分钟。 2.发酵完成后，将混合原料放入搅拌机，加入剩下的面粉和盐。进行混合，以充分形成面筋。 3.当面筋充分形成后，缓慢加入橄榄油（细丝状倒入），继续快速搅拌，直到面团充分吸收橄榄油。...
更多...美国蔓越莓鸡尾酒-蔓格莉娅
配料： 1份红葡萄酒（梅洛） 1份奶油雪利酒 1份白兰地 1/2份柠檬汁 2份美国蔓越莓果汁 2份橙汁 桃子果片 橙子果片 冷冻美国蔓越莓 柠檬片 做法：...
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美国蔓越莓老成都凉粉
配料： 美国蔓越莓凉粉： 75克美国蔓越莓干 500克水 2.5克盐 120g豌豆粉 美国蔓越莓酱： 95克冷冻美国蔓越莓 100克美国蔓越莓汁 100克砖红糖 5克盐 58克山西老醋 2克生姜 0.5克花椒面 调料： 美国蔓越莓干, 适量 泡辣椒, 适量 香菜叶, 适量 葱花, 适量 切碎豆豉, 适量 老干妈酱, 适量 做法： 美国蔓越莓凉粉： 1. 美国蔓越莓干切碎，放入锅中，加入水和豌豆粉，边用中高火煨边快速搅拌。待呈透明糊状时关火，将其取出，放在一个抹过油的盘子里。 2. 轻轻晃动盘子，使其尽可能均匀。待完全冷却后用薄膜裹好，置于冰箱冷藏备用。 美国蔓越莓酱： 1. 把冷冻美国蔓越莓、美国蔓越莓汁、砖红糖、盐、花椒面和山西老醋一起放于锅中，加入切碎的生姜，用小火煨煮。等到美国蔓越莓变软时离火。 2. 将煮好的美国蔓越莓取出，用叉子捣碎待用。 美国蔓越莓老成都凉粉： 1. 把冷藏好的凉粉切条装盘。 2....
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