原材料名 配方比 用量
油酥饼底
面粉 100 1000
糖粉 50 500
黄油 50 500
鸡蛋 20 200
泡打粉 1 10
盐 1.2 12
蜂蜜扁桃仁奶油
蜂蜜 30 300
糖 8 80
淡奶油 30 300
扁桃仁片 40 400
开心果 20 200
蔓越莓 20 200
注: 将蜂蜜，糖，淡奶油煮沸，加入水果干。 再次煮沸1-2分钟，然后3度冷藏。
工程 具体制作过程
搅拌 所有的材料在厨师机中打至砂砾状， 接着加入鸡蛋，然后冷藏 擀压 将面团擀压至2~2,5mm， 放在60*40的烤盘上。风炉预热160度。填充内馅 将蜂蜜扁桃仁奶油放在烤好的面团上擀压 。 烘烤 风炉170度，直到 上色均匀 烤后装饰 冷却后，切成长方形
