配料（4人份）：
680克嫩叶菠菜；
盐；
1/3杯美国蔓越莓干；
2/3 磅300克烤面包；
2个洋葱（约110克）；
4汤匙黄油；
2/3杯牛奶；
胡椒；
切碎的肉豆蔻果；
2个鸡蛋（中等大小）；
1-2汤匙面包屑；
1杯古冈左拉干酪；
12片洋苏叶；
方法：
- 菠菜洗净。将1/2的菠菜倒入煮开的盐水中，直至煮沸。将其在冰水中洗净，滴干、强压、剁碎。美国蔓越莓切碎。面包切成1厘米小块。洋葱切碎。
- 将1汤匙黄油在锅中划开。加入一半洋葱炖至透亮。加入牛奶继续加热。用盐、胡椒和肉豆蔻调味。将切碎的菠菜与牛奶一起捣成泥。面包放入碗中，与菠菜-牛奶泥、1/4杯美国蔓越莓、鸡蛋和面包屑混合。必要时，再次调味。用透明厨房箔覆盖上述混合物30分钟。
- 在大锅中煮沸盐水。古冈左拉干酪切成8等份小块。用湿手将混合物团成8个圆子。在每个圆子上压出一个陷窝，分别放入1片奶酪，封住陷窝，再次将圆子团成圆形。将圆子放入盐水中，不加盖，文火蒸煮20分钟。
- 剩余洋葱用1汤匙融化的黄油炖至透亮。加入剩余菠菜，中火加盖炖至松软。用盐、胡椒和肉豆蔻调味。将2汤匙黄油在另一口锅中融化。加入洋苏叶和1/8杯美国蔓越莓，翻炒1分钟。用笊篱将菠菜-美国蔓越莓园子取出水。用煮熟的菠菜和洋苏叶-美国蔓越莓黄油点缀，即可上桌。
烹制时间：约45分钟（另加准备时间）。
