蔓越莓酱烤猪肉

配料

• 1800克烤猪里脊肉
• 2茶匙玉米淀粉
• 1/4茶匙肉桂粉
• 1/8茶匙盐
• 1/2茶匙磨碎的橙皮
• 2汤匙干雪利酒
• 1罐454克的蔓越莓果粒酱
方法
1. 将所有配料（猪肉除外）放入一个小平底锅，拌匀。边煮边搅拌，用中火煮至浓稠状，放置一边。把猪肉放入浅烤盘中。调至163℃，烘烤45分钟。往肉上浇半杯蔓越莓酱，再烘烤45分钟。静置10分钟后，将肉切片，再浇上剩余的蔓越莓酱。

约16人份

食谱来源：《蔓越莓节最佳蔓越莓食谱》，作者克里斯蒂•莱茵施密特。