主料：澳洲进口带骨牛仔骨500克，美国蔓越莓汁500毫升
配料：土豆50克，迷你小胡萝卜50克，洋葱、西芹、胡萝卜各50克，食用花草少许，奶油100克，美国蔓越莓酱150克
调料：盐5克，黑胡椒粉10克，红葡糖酒50毫升，油20毫升，烧汁50毫升
制作方法：
- 把洋葱、西芹、胡萝卜切碎，撒入盐和黑胡椒粉将牛仔骨腌制30分钟；
- 制作土豆泥，调好味备用；
- 把腌好的牛仔骨取出煎至两面上色；
- 取大锅将腌料中的洋葱、西芹、胡萝卜沥出，加入调味料炒香；
- 加入清水，美国蔓越莓汁，美国蔓越莓酱，红酒，再加入煎好的牛仔骨，中火慢煮60分钟；
- 待牛肉脱骨后取出，并取少量汁水加入烧汁熬制浓稠；
- 装盘
